Evaluación del hongo Penicillium sclerotiorum UCP 1040 en la producción de biosurfactante usando aceite post fritura y licor de lavado de maíz
Avaliação do fungo Penicillium sclerotiorum UCP 1040 na produção de biossurfactante usando óleo pós-fritura e licor de lavagem de milho
Palabras clave:
Surfactante microbiano, Residuos agroindustriales, Diseño factorial, Tensión superficial, Área de dispersión de aceptaciónResumen
El presente trabajo evaluó el potencial biotecnológico del hongo Penicillium sclerotiorum UCP 1040, aislado del suelo del Estado de Pernambuco, para la produción de biosurfactante usando residuos agroindustriales como fuentes alternativas de carbono y nirógen. Las fermentaciones se realizaon durante 144 h, 28ºC y 150 rpm, en medios consistos por diferentes concentraciones de aceite post fritura y licor de lavado de maíz, de acuerdo a un diseño factorial 2 2. Los efectos de los sustratos en la producción del surfactante se evaluaron mediante análisis estadístico, utilizando la tensión superficial como variable de respuesta. Las propiedades emulsionantes y dispersantes del biosurfactante se investigaron mediante el índice de emulsificación (IE24) y el ensayo de dispersión, respectivamente. Los resultados obtenidos mostraron que P. sclerotiorum fue capaz de producir un compuesto surfactativo en presencia de sustratos renovables, observándose la mayor reducción de la tensión superficial (de 72,0 a 42,77 mN/m) en la condición 2 del diseño (medium compuesto por 3% aceite post fritura y 5% liquor de lavado de maíz). Aunque el biosurfactante producido en esta condición no mostró buenas propiedades emulsantes, demostró excelentes propiedades dispersantes, con un área de dispersión de aceite (ADA) de 44,18 cm2. El diagrama de Pareto demostró la influencia significativa de la interacción de los residuos en la producción del biossurfactante, constituyendo sustratos alternativos y de bajo costo, que hacen que el bioproceso sea económico y, por lo tanto, atractivo para diferentes industrias.
